Для работы с крупными кусками мяса и разруба костей нужен инструмент с большим запасом массы и длины. Этот нож справляется с задачей за счет клинка 230 мм и веса 1480 г — инерция удара делает рез глубоким и точным. Подходит для профессиональных кухонь и домашней заготовки.
Нож предназначен для разделки туш, обвалки и нарезки крупных кусков мяса. Толстый обух (5 мм) придает клинку жесткость, а массивная рукоять из POM обеспечивает надежный хват. Сталь 4116 German Stainless Steel легко подтачивается и устойчива к коррозии.
| Общая длина (мм) | 370 |
|---|---|
| Длина клинка (мм) | 230 |
| Толщина обуха (мм) | 5 |
| Марка стали | 4116 German Stainless Steel |
| Длина рукояти (мм) | 230 |
| Материал рукояти | POM |
| Вес (гр) | 1480 |