Для поддержания остроты больших кухонных ножей — шеф-ножей, сантоку или мясницких — нужен мусат с длинной рабочей частью. Модель FOX KNIVES DUE CIGNI стальной 250 мм решает эту задачу: её рабочая поверхность из углеродистой стали с хромированием (C140C3X1,4%) твёрдостью 62–64 HRC позволяет править даже длинные лезвия за одно движение.
Мусат длиной 250 мм удобен для правки ножей с клинком от 18 см и длиннее. Он эффективно восстанавливает режущую кромку после активного использования на разделке мяса, рыбы или овощей. Хромированное покрытие снижает трение и облегчает процесс. Полипропиленовая рукоять устойчива к влаге и жиру, что важно на профессиональной кухне.
| Материал рукояти | Полипропилен |
|---|